「山楂 pinpinlife」
山楂中含有酸性物质，健脾开胃、消食化滞。所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，在炖肉时放几颗山楂，可以使肉不油腻，同时给菜肴带来酸甜口味，口感更加丰富，一举两得。
山 楂 红 烧 肉
材 料 五花肉，山楂，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，料酒，老抽，冰糖，盐
步 骤
1. 备好材料，五花肉冷水下锅，焯熟后洗净切成两厘米厚的方块。
2. 热锅后倒入五花肉，不用放油煸炒至表面微黄自己榨出油，加入姜、蒜、桂皮、香叶、八角煸香。
3. 然后依次倒入料酒、老抽，放入冰糖，倒清水没过五花肉，大火煮沸后小火炖40分钟。
4. 最后把洗净的山楂放入，根据口味可加适量的盐，中大火煮10分钟，汤汁浓稠就可以出锅了。
山楂放的量可按个人的喜好程度，不是放的越多越好，放太多就会夺去肉的鲜美，也不要过早放入，在五花肉基本软烂的时候再放哦~
