富含胡萝卜素的食物
胡萝卜素是主要的维生素A的源物质，是一种最常见的维生素A补充剂，在人体内可转化为维生素A。
胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，经常吃胡萝卜可以缓解眼部疲劳，预防夜盲症、干眼病等。
胡萝卜中的类胡萝卜素还可以提高人体免疫力，提高机体抵抗疾病能力，提高机体防癌抗癌能力，和抗氧化、延缓衰老等的作用。
南瓜
南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，这种营养在机体内可转化成维生素A，从而对维持正常视觉具有很好的作用和功效。趣味科学知识:世界上最脏最脏的科学书超清全彩PDF
南瓜中除了含有丰富的类胡萝卜素之外，还含有丰富的矿质元素、果胶、氨基酸等。尤其含有丰富的钴元素，在各类蔬菜中钴含量居首，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
