油焖春笋的做法大全,3月常吃百病自然好!清肠嫩肤不知你亏大了

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怎 样 挑 选 春 笋？

看 颜 色

新鲜春笋的外壳颜色一般是嫩黄色，这种春笋肉质鲜嫩，特别适合用来炖汤焖煮。

看 笋 节

看笋节之间的距离，笋节越近，说明春笋越鲜嫩，笋节越远则相反。

看 笋 尖

整个春笋最嫩的地方就是笋尖了，笋尖如果是嫩绿色，说明这个笋比较苦，最好挑笋尖颜色偏暗一点的春笋。

看 笋 底

笋底有个圆心，买笋的时候看这个圆心上面的白点，如果白点很多，说明这个笋的粗纤维很丰富，吃起来不够细嫩，难消化，最好买白点少的春笋。