3招绿豆煮开花
方法1：先冷冻再熬煮
绿豆因为表皮比较硬，很难煮烂煮透，也就是我们常说的煮“开花”。其实，想要绿豆开花，是有巧妙方法滴。这样做，绿豆五分钟就能“开花”。
将绿豆放进冰箱冷冻室里面，放置一晚上，等到绿豆完全冻结。然后蒸煮的时候，只需要将绿豆拿出来，放入水中浸泡一下。很容易就会开花。
方法2：先炒干再熬煮
取适量的绿豆，在清水中浸泡十分钟。然后放入锅中直接翻炒，等到将绿豆表面的水分蒸干后，放入锅中蒸煮。
这时候，热的绿豆遇到冷水，表皮就会快速膨胀。这样绿豆蒸煮的时候很快就会开花啦。
方法3：先焖再煮
还有一种方法，将绿豆先放进保温杯里面，用开水焖上十分钟。
之后再拿出来蒸煮，也很容易就会“开花”啦。原因跟上面是一样，利用热胀冷缩的原理。
