红烧烤麸
特色上海菜
不易入味的面筋遇上酱油、花生的香甜
味道浓郁非常且口感绵润松软不失劲道
材料
小麦面筋、香菇、木耳、黄花菜、3汤匙油、3片生姜、1/4杯花生米、3汤匙绍兴黄酒、3汤匙生抽、3汤匙糖、3杯水
步骤
1、面筋、香菇、木耳、黄花菜在温水中泡软，沥干水分，切块；
2、炒锅烧干后倒入油用大火加热，再放入姜片翻炒30秒钟，倒入面筋，炒至褐色（需2分钟）；
3、再加入香菇、木耳、黄花菜和花生，拌匀；
4、倒入黄酒、生抽、糖和水，搅拌，让其煮沸；
5、盖上锅盖后调成小火，慢炖1小时，每隔15分钟拌一下就可以啦。
快要过年啦，家家户户都会在饭桌上备点花生米，一边聊天一边吃。兜得慧觉得这是一年中最美好的时光了，亲朋好友团聚一堂，幸福感满满的！
