麻辣香脆花生米
盐炒不够味辣椒花椒来帮忙
香辣酥脆点醒胃口当属开胃小菜
材料
1杯生花生米、半杯食用油、5个干辣椒、1茶匙的花椒、1茶匙辣椒片、1茶匙糖、1茶匙盐、1茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、1/4茶匙五香粉
步骤
1、花生倒入温水中，浸泡30分钟到4小时，剥除花生皮，沥干水分；
2、在一个小碗中将辣椒片、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉混合在一起；
3、用小火将炒锅烧干，倒入花生米和油，油量要盖住花生米；
4、开中火加热，直到花生发出“嘶嘶嘶”的声音，转小火，搅拌至表面呈淡黄色；
5、花生米沥干油分后盛出，锅中保留1茶匙的油，倒入干辣椒和花椒，炒香；
6、然后将花生回锅，倒入调料混合物，拌匀，炒香后盛出冷却即可。
