蘑 菇 不 为 人 知 四 种 功 效
1、做 菜 可 提 鲜
蘑菇是很特别的存在,具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。它也许是天生的配角,与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的味道补充。
2、补 充 维 生 素 D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,维生素D是每天都得吃,并且大多数人都缺的一种维生素(因为绝大多数人都很少晒太阳),通过菌类补充维生素D还能顺便补充膳食纤维。每天适量吃点,健康又美味。
3、抗 氧 化
蘑菇的抗氧化能力甚至可以与一些颜色鲜艳的蔬菜媲美,比如胡萝卜、花椰菜、红辣椒等等~
4、替 代 主 食
数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。虽然不建议这么做,但蘑菇的确是非常好的减肥佳品。